Flocons d’avoine – Pourquoi et comment?

Inutile de vous présenter les flocons d’avoine… Populaires chez les adeptes de musculation, ces céréales sont un aliment ‘phare’ de leur régime alimentaire, entre autres grâce à leur composition nutritionnelle. En effet, les flocons d’avoine sont des protéines ayant des vertus digestives et leur consommation apporte vitamines, sels minéraux et lipides insaturés. Notons par ailleurs, que son index glycémique est modéré.

Ces céréales comprennent un pourcentage non négligeable de protéines (10%) mais il faut tout de même les compléter avec la consommation de viande ou d’œufs car les protéines de flocons ne sont pas complètes (manque d’acide aminé). De plus, riches en fibre, les flocons d’avoine facilitent le transit intestinal.  On y trouve également du zinc, du magnésium et des vitamines qui en font un aliment utile pour les besoins quotidiens du corps.

Dans les pays anglo-saxons on les consomme sous forme de porridge et dans les pays de culture germanique et nordique en müesli…

Ainsi, les flocons d’avoine possèdent de nombreuses qualités non seulement pour les sportifs mais également pour les non sportifs.


Voici une recette petit-déjeuner que nous avons testé pour vous (peut aussi être servi comme encas)

Flocons d'avoine Vous aurez besoin de

Une tasse de flocons d’avoine
Une tasse de lait d’amande (ou du lait de soja, lait de noisette)
½ cuillères à café de poudre de cannelle
¼ cuillères à café de gingembre en poudre
Un peu de noix de pécan (coupées finement)
Deux pêches jaunes (épluchées et coupées)
3 cuillères à café sirop érable (ou sirop d’agave, miel ou confiture)
Du sel

Préparation : (il faut le préparer la veille au soir pour le lendemain matin)

Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, le lait d’amande, de la cannelle, le gingembre et un peu de sel.
Dans un petit ramequin en verre placez d’abord ¼ du mélange préparé avec l’avoine au fond. Rajoutez quelques morceaux de pêche et quelques noix de pécan finement coupées (Pour les gourmands vous pouvez rajouter un peu de sirop d’érable ici ou de la confiture selon vos goût). Puis versez le mélange d’avoine qu’il vous reste pour couvrir les pêches.

Couvrez la préparation avec un film et laissez reposer la nuit au réfrigérateur.

Le matin, à l’heure du petit déjeuner, sortez les ramequins et si vous le souhaitez vous pouvez y ajouter quelques morceaux de pêche à nouveau pour la garniture.


Capture d’écran 2016-06-07 à 13.47.06
Ici avec les fruits rouges

« J’ai utilisé des pêches car il s’agissait d’un fruit de saison mais on peut effectivement utiliser d’autres fruits (fraises, framboise, abricot, bananes, figues ou encore les Cranberries secs). » Priyanka

Faites vous plaisir, et n’oubliez pas un petit déjeuner ne commence pas sans le geste santé du matin


Le saviez vous : Au Canada, les flocons d’avoine sont connus sous le nom de gruau. Ils étaient autrefois réservés à l’alimentation des chevaux.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s