Crêpes sans gluten

Par ce temps d’hiver, rien ne vaut mieux q’une crêpe fait maison.

Enfin la réponse à la question : comment peut-on allier minceur et tradition ? Parce qu’une crêpe commence par de la pâte, donc allégez votre pâte à crêpes (lait écrémés, lait de soja ou amandes); investissez dans une poêle anti-adhésive pour éviter de badigeonner votre vieille poêle d’huile ou de beurre;  surveillez la garniture car les crêpes c’est comme les pâtes, les calories se trouvent dans l’accompagnement… Yes! les astuces de Priyanka pour se faire plaisir sans se priver.


Voici une recette de crêpes de Sandra que certains parmi vous ont eu l’occasion de déguster lors de la première sortie sportive de la ruee des nanas le 17 janvier à Toulouse.
Ils ont été convaincus que sans gluten de blé c’est encore mieux, n’est-ce pas?

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  • 500 grammes de farine d’épeautre (gluten d’épeautre)
  • 50 grammes de sucre complet
  • 3 œufs (fonctionne avec 2 œufs)
  • 1 litre de lait de soja vanille
  • Zeste de citron
  • Rhum

 

Mélanger dans un saladier la farine d’épeautre, le sucre et les œufs.

Rajouter peu à peu le lait de soja vanille tout en mélangeant.
Râper un citron bio et frais au dessus du saladier.
Verser 2 cuillères à soupe de rhum.
Laisser reposer, si vous pouvez, entre 3h et une nuit afin d’éviter les grumeaux.
Vous pouvez commencer à faire vos crêpes.

Voilà des crêpes sans gluten de blé ni de lactose ….Bonne dégustation !!!!

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