Le chia

Le Chia, une véritable bombe à Oméga 3

Personnellement, j’ai connu les graines de chia [appelé “chia seeds” en anglais] sur les blogs des “foodies” via le réseau Instagram et souvent sous forme de “porridge” ou préparé dans des bocaux de verre la veille pour le lendemain. Idéale pour les petits déjeuners gourmands mais aussi équilibrés. Je me suis intéressée dans les valeurs et bienfaits de ces graines et j’ai été impressionnée par tout ce que cela peut nous offrir. Et je ne sais peut-être pas tout sur les bienfaits…

En tout cas ce que je sais c’est que Le chia :

ne contient pas de gluten
contient une bonne dose de protéines, dont tous les acides aminés essentiels (AAE)
très riche en fibres alimentaires et pour la plupart solubles
peut absorber 14 fois son poids
est riche en antioxydants
contient environ 7% d’oméga 6
sont aussi une bonne source de vitamines B9, calcium, magnésium et de minéraux
combat efficacement la constipation
aide à stabiliser la glycémie en cas de diabète de type 2
améliore la croissance de os, des dents, des muscles, les cheveux et des ongles.

Et la plus importante ça rend la peau plus douce et hydratée ainsi rend le visage plus rayonnant

Pour vous donner une idée : 100 g de chia est équivalent de 

image120g d’oméga 3
41,2 d de fibres
20,7g de protéines
16,4 mg de Fer
390 mg de Magnésium

Fini les X nombres d’euro dépensées à la pharmacie pour vos cures de vitamines

Un incroyable effet coupe-faim en plus d’être très simple à intégrer dans notre alimentation de tous les jours.

 


Voici une recette que j’ai testé : Pudding aux pommes à la cannelle

Aussi parce que les pommes, la cannelle et le beurre de cacahuète font partis des choses que nous avons obligatoirement dans nos placards

Ingrédientsimage2
1 tasse de lait soja nature ou lait d’amande
¼ tasse de graines de chia
¼ tasse de beurre de cacahuète
3 cuillères à café du sirop d’érable, au goût pincé de sel
2 pommes gala épluchés et coupé en morceaux
1 cuillère a café jus de citron
1 cuillère à café de la cannelle

Préparation 

  1. Verser du lait, les graines de chia, la beurre de cacahuète, 2 à 3 cuillères à café de sirop d’érable (ou sirop d’agave) et un peu de sel dans un saladier et bien mélanger. Couvrez et laissez reposer dans le frigo pendant la nuit.
  2. Pour préparer les pommes à la cannelle : faire sauter les morceaux de pommes épluchés dans une casserole rajouter de l’eau et placez sur feu moyen et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la plupart du liquide a cuit au large, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez y rajouter de la cannelle et, le jus de citron et si vous le souhaitez un peu de sirop d’érable (ou sirop d’agave).
  3. Disposer le pudding et les pommes en couches dans un bocal en verre (MASON JAR) ou des verrines.

Riche et crémeux votre « pudding » est prêt à servir. Parfait pour se faire plaisir. Un plat assez sain pour un petit déjeuner ou comme un « guilt-free » dessert.

Mais on peut aussi :

  • Les saupoudrer sur les salades de crudités
  • Utiliser dans les recettes de smoothies
  • Ajouter dans les yaourts ou en muesli
  • Incorporer dans les recettes de pain de céréales
  • Le chia remplace les œufs pour nos amis végan (Une cuillère à soupe de graines avec 3 cuillères à soupe d’eau donne une consistance gélatineuse qui vaut un œuf).

    Gourmandise partagée par Priyanka

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