Un gâteau cru

Hier j’ai testé la recette du gâteau CRU et 100% VEGAN de Kirsten de the tasty K. C’est healthy, tasty et fresh. Une recette qui me paraissait incontournable en ce mois de juin, notre mois junk free food !

Sandra


Cela fait un moment que je voulais essayer de faire un gâteau cru. Je tombe sur cette recette alléchante, je craque et je file à mon petit magasin bio pour acheter les ingrédients. C’est parti je me lance.

Pensez à faire tremper vos noix de cajou la veille.

T’as un BLENDER ??? Alors fonce !

La préparation de la pâte :

J’ai eu du mal à mixer la pâte. Je ne sais pas si c’est mon blender ou ma préparation ou si c’est normal après tout. Kirten a peut-être galéré aussi mais elle ne le dit pas dans sa recette !

Alors première erreur de ma part : rajouter de l’eau …  surtout pas les amis ! Du coup la pâte est devenu trop liquide … bref … ce n’est pas ça qui va me faire abandonner.

La préparation du glaçage :

Vraiment plus facile à faire que la pâte, attendez que la crème soit lisse, sans grumeau. 

J’avoue, j’ai léché la cuillère … j’ai craqué totalement ! Un délice !

30 minutes au Frigo (j’ai bien dit frigo et pas four !), et hop ! Le gâteau est prêt à être dégusté.

Personnellement, j’aurai mis plus crème et moins de pâte pour un glaçage plus épais, c’est mon côté gourmande surement…

La première cuillère est surprenante. C’est un gâteau différent, avec des saveurs et une texture autre que notre gastronomie habituelle celle des gâteaux cuits au four. Difficile de comparer les 2. C’est une nouvelle façon de cuisiner qui voit le jour.

Le gâteau cru à la carotte est le genre de gourmandise que vous pouvez dévorer avant un entrainement, vu les ingrédients (noix, gingembre, noix de coco, dattes, graine de lin, noix de cajou, jus de citron …) cela file la pèche pour la journée ! On ne se sent pas lourd, le gâteau est rafraichissant, et les goûts innovants.

Je vais me servir de la recette du glaçage pour remplacer la chantilly dans les fraises ou pourquoi ne pas tenter sur un Banofi version Vegan et plus light !

Bon appétit a tous !

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