LE KOMBUCHA

Hier en regardant des stories insta, je vois Anais Aragon, boire du Kombucha.

Alors que je pensais être la seule à boire ce genre de boisson ancestrale, je me suis dit, il faut que j’en parle, il faut que les gens sachent !

Mes enfants adorent cette boisson pourtant quand je la fais goûter à d’autres enfants (ou adultes) qui n’ont pas une maman chelou qui se la pète merlin l’enchanteur bio écolo j’ai droit à un «arrrrrrggggg ça a goût au vomi, ça puuuuue, y a des trucs de dedans …. »

Ok, je commence bien mon article, ça ne donne pas trop envie effectivement, mais si je vous dis qu’à la  fin de l’article vous allez vous en faire ou courir dans le premier magasin Bio pour en acheter! Attention …. Challenge …..

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Le KOMBU…Quoi ??? C’est quoi ?


Le kombucha est une boisson traditionnelle Mongole naturellement gazeuse sucrée et fermentée surnommée aussi « champignon de thé » ou « élixir de santé ».

Pourquoi en boire ?


Le kombucha a de nombreuses vertus : 

  • il améliore la digestion et diminue les ballonnements grâce à ses probiotiques, 
  • fait perdre du poids 
  • aide à mieux dormir
  • détoxifie l’organisme
  • il est un puissant diurétique
  • Renforce le système immunitaire 
  • Réduit les inflammations des voies respiratoires
  • Apaise les éruptions cutanées telles que l’eczéma ou l’acné 

Attention au Kombucha industriel !

Comme les jus ou le lait, le kombucha industriel est pasteurisé ce qui lui fait perdre de nombreux nutriments, sans compter les conservateurs ajoutés. Mieux vaut le faire soit même pour avoir tous les bénéfices… comme tout en fait (vive le home-made).


RECETTE DU KOMBUCHA MAISON avec du kefir de fruit :


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  • Dans un grand récipient (qui se ferme), mettre 3 cuillères à soupe de sucre roux dans un litre d’eau.
  • Rajouter 2 grosses cuillères à soupe de graines de Kefir de fruit avec 2 figues sèches et 2 rondelles de citron.
  • refermez le récipient et mélangez 
  • Laissez fermenter entre 12 et 24H
  • Retirer les fruits et à l’aide d’une passoire mettre la boisson dans un récipient que vous refermerez avec un tissus et un élastique
  • Rincez vos graines de kefir pour les récupérer. Avec un peu d’eau et de sucre dans un petit Bocal au frigo vous pourrez le garder plusieurs mois
  • Laissez la fermentation se poursuivre pendant 5 jours à température ambiante

 

ATTENTION : Contient 1% d’alcool

Où trouver les graines de Kefir ?


Vous trouverez du Kefir de fruit dans les magasins bio au rayon frais pour 6 euros.

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De mon coté, c’est une copine qui m’en a donné. 

ATTENTION CET ARTICLE NE REMPLACE UNE CONSULTATION CHEZ LE MEDECIN POUR TOUT PROBLEME PERSISTANT.

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Merci pour toutes ces informations. J’avais été un peu découragée par les valeurs nutritives des versions commerciales ! Je vais peut-être l’essayer !!!

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